一位哲人曾經(jīng)說過：一個(gè)人一生最難忘的是兩件事；一是哺育自己的慈爰母親，二是倍伴自己成長(zhǎng)的城市。廣州好！讀懂廣州，廣州舊陣時(shí)（過去）的風(fēng)土人情，有許許多多鮮為人知的故事，葉健強(qiáng)跑街用照片“講”個(gè)沒完。
珠江邊吮田螺 【照說】1990年的《珠江邊吮田螺》，是廣州“海皮啜螺”的升級(jí)版。廣州人把珠江岸邊稱為“海皮”，意思是大海之皮。由待業(yè)人員或炒更街坊從事的“炒螺”，白天買田螺石螺，然后用柴刀劈或老虎鉗剪掉螺尾，加入紫蘇蒜頭辣椒海鮮醬柱侯醬等炒熟，入夜推著自行車到江邊流動(dòng)叫賣。附近的居民則借地利之便，在江欄處擺放凳和桌，并售賣珠江啤酒和亞洲汽水。初期是倒放竹籮筐，鋪上用木箱拆裝的方桌板，凳子是小木板凳。后來才出現(xiàn)拆疊的桌椅。天氣適宜之時(shí)，還要提前搶位。男女交往，在廣州也只有“逛公園，睇電影，行海皮，啜田螺”等活動(dòng)?！巴瘌?廣佛穗鹽總店)”之《葉健強(qiáng)·舊時(shí)嶺南》系列大幅黑白照片的補(bǔ)注。#波波追俗# #廣州美食評(píng)論家勞毅波文字（解說） |
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