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珠江邊吮(啜)田螺

2023-3-8 14:27| 發(fā)布者:cphoto| 查看:1837| 評(píng)論:0|原作者: 葉健強(qiáng)|來自: 葉健強(qiáng)跑街

摘要:一位哲人曾經(jīng)說過:一個(gè)人一生最難忘的是兩件事;一是哺育自己的慈爰母親,二是倍伴自己成長的城市。廣州好!讀懂廣州,廣州舊陣時(shí)(過去)的風(fēng)土人情,有許許多多鮮為人知的故事,葉健強(qiáng)跑街用照片“講”個(gè)沒完。珠 ...
一位哲人曾經(jīng)說過:一個(gè)人一生最難忘的是兩件事;一是哺育自己的慈爰母親,二是倍伴自己成長的城市。廣州好!讀懂廣州,廣州舊陣時(shí)(過去)的風(fēng)土人情,有許許多多鮮為人知的故事,葉健強(qiáng)跑街用照片“講”個(gè)沒完。


珠江邊吮田螺

【照說】1990年的《珠江邊吮田螺》,是廣州“海皮啜螺”的升級(jí)版。廣州人把珠江岸邊稱為“海皮”,意思是大海之皮。由待業(yè)人員或炒更街坊從事的“炒螺”,白天買田螺石螺,然后用柴刀劈或老虎鉗剪掉螺尾,加入紫蘇蒜頭辣椒海鮮醬柱侯醬等炒熟,入夜推著自行車到江邊流動(dòng)叫賣。附近的居民則借地利之便,在江欄處擺放凳和桌,并售賣珠江啤酒和亞洲汽水。初期是倒放竹籮筐,鋪上用木箱拆裝的方桌板,凳子是小木板凳。后來才出現(xiàn)拆疊的桌椅。天氣適宜之時(shí),還要提前搶位。男女交往,在廣州也只有“逛公園,睇電影,行海皮,啜田螺”等活動(dòng)?!巴瘌?廣佛穗鹽總店)”之《葉健強(qiáng)·舊時(shí)嶺南》系列大幅黑白照片的補(bǔ)注。#波波追俗# #廣州美食評(píng)論家勞毅波文字(解說)

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